Кипение

Кипение (boiling) — интенсивный переход жидкости в пар (парообразование) вследствие об­разования и роста в жидкости пузырьков пара (пузырьковое кипение) или появление плёнки пара на поверхности нагрева в жидкости (плёночное кипение).

[Белухина С.Н. Строительная терминология: объяснительный словарь / С.Н. Белухина, О.Б. Ляпидевская, Е.А. Безуглова. Москва: МГСУ, 2015. — 560 с.]

Кипение — переход жидкости в пар не только путем испарения со свободной поверхности, но и во всем объеме вследствие образова­ния и роста в жидкой фазе пузырьков насыщенного пара.

[Писаренко В. В. Справочник лаборанта-химика. Учебное пособие/ -М.: 1970]

Кипение — парообразование по всему объему жидкости. Оно происходит при определенной температуре, зависящей от давления.

[Словарь терминов. Гидравлические, технические термины.(Электронный ресурс). Режим доступа: http:// techgidravlika.ru/, свободный.]