Коалесценция

Коалесценция – слияние капель и газовых пузырьков при их соприкосновении. К. происходит в объёме дисперсионной среды или на поверхности к.-либо тела и является причиной разрушения эмульсий и пен. Наличие в системе ПАВ-стабилизаторов препятствует К. вследствие образования защитных адсорбционно-сольватных слоёв на поверхности капель или пузырьков. Скорость и степень К. регулируют темп-рой, перемешивание, центрифугированием, введением ПАВ, электролитов и пр.

[Горбунов Г.И. Процессы и аппараты технологии строительных материалов. Основные понятия, термины и определения. Москва. 2009 г.]