Системы дисперсные

Системы дисперсные — образования из двух или более числа фаз (тел) с сильно развитой поверхностью раздела между ними. Одна из фаз (дисперсионная фаза) распределена в виде мелких частиц (кристалликов, капель, пузырьков) распределена в другой фазе (дисперсионной среде). Примерами  служат дымы, облака, атмосферные осадки, горные породы, растительные и животные ткани, краски, моющие средства и др.

[Горбунов Г.И. Процессы и аппараты технологии строительных материалов. Основные понятия, термины и определения. Москва. 2009 г.]