Эфиры целлюлозы и крахмала – органические соединения сложного состава и строения с линейными или разветвленными полимерными цепями с гидрофильными группами, которые взаимодействуют с водой, удерживая в большом количестве ее молекулы и повышая в результате вязксть жидкой фазы в 10…100 раз.

[Ушеров-Маршак А.В., Ложкин В.П., Латорец Е.В. Терминология современных сухих строительных смесей. Вестник науки и образования Северо-Запада России. 2016, Т.2, №1]

Эфиры целлюлозы — используются в сухих строительных смесях в качестве загустителей и водоудерживающих добавок. Эфиры целлюлозы играют важную роль как добавки, даже несмотря на то, что их добавляемые дозы очень низки (обычно 0,02 — 0,7%). Эфиры целлюлозы вместе с редисперсионными порошками вызывают самые разнообразные эффекты в сухих строительных смесях. Используются главным образом следующие эфиры целлюлозы: метилгидроксиэтилцеллюлоза (МНЕС) и метилгидроксипропилцеллюлоза (МНРС). Их суммарная доля на рынке сухих строительных растворных смесей составляет до 90%.

[Энциклопедия полимеров, т. 3, М., 1977, с.]