Ясень — ядровая порода, по текстуре напоминает дуб, но имеет уз­кие сердцевинные лучи. Древесина ясеня тяжелая (660…740 кг/м3), вязкая, гибкая, прочная и твердая, более светлой окраски. Благодаря красивой тек­стуре применяется в качестве отделочного материала, при изготовлении мебели, столярных изделий и др.

[Товароведение и экспертиза строительных материалов. Учебное пособие Часть 1. / Авт. сост. А.Б. Конобеева под ред. А.В. Кострикина.- Мичуринск : Изд-во МичГАУ, 2007. — 338 с.]

Ясень — древесиной похож на дуб, хотя и не имеет ярко выраженных сердцевинных лучей. При обесцвечивании приобретает оттенок седины. Хорошо гнется после пропаривания. При сушке трескается мало; из-за высокой вязкости и прочности древесина обрабатывается с трудом. Ясень легко повреждается червоточиной, поэтому его древесину подвергают антисептической обработке. Заболонь у ясеня четко отделяется от ядра. Текстура его красивая, буровато-желтого цвета. В неблагоприятных условиях (влажность, сырость) ясень быстро загнивает. Гибкая и прочная древесина ясеня рекомендуется для изготовления домашнего спортивного инвентаря – гимнастической стенки, гимнастических досок, а также перил, рукояток инструментов и т. д. Из-за низкого сопротивления трению ясень не рекомендуется использовать для колодок режущих инструментов. Полируется ясень плохо; требует, как и дуб, порозаполнения. Для ясеня рекомендуется декоративное покрытие нитролаками или воскование. Благодаря частым наростам на стволе и ярко выраженной текстуре, древесина ясеня широко применяется в мозаичном деле.

[Костенко Е.М. Столярные, плотничные, стекольные и паркетные работы: Практическое пособие. НЦ Энас, 2005 г. 328 стр.]

Ясень – эластичная, тяжелая, плотная древесина, долговечная, стойкая к загниванию, с красивым текстурованным рисунком; обладает хорошей сопротивляемостью различным нагрузкам, особенно нагрузкам изгиба. Ядро ясеня имеет желтоватый цвет, заболонь – ярко выраженные годовые кольца. Чаще всего используется для изготовления деталей, которые в процессе эксплуатации контактируют с руками человека, ручек, рукояток, лестничных перил, а также при изготовлении мебели, шпона и паркета. Такое широкое применение ясеня обусловлено прежде всего качествами его древесины: прочная, вязкая, при усушке мало коробится и хорошо гнется при распаривании.

[Коршевер Н.Г. Столярные и плотничные работы. Вече. 2005 г.]